Restaurantes Observam Ganhos de Eficiência de Receita com Quiosques de Autoatendimento

Os operadores de restaurantes em todo o mundo estão cada vez mais recorrendo a quiosques de auto-encomenda como uma solução para melhorar a eficiência operacional, a satisfação do cliente e a lucratividade.Estas interfaces digitais permitem aos clientes navegar pelos menus, fazer pedidos e completar pagamentos sem a assistência da equipa, criando uma experiência gastronómica simplificada que beneficia tanto as empresas como os clientes.

Os quiosques de encomenda automática funcionam como terminais inteligentes com interfaces de ecrã táctil que orientam os clientes através de todo o processo de encomenda.Estes sistemas exibem menus completos com representações visuais de pratos, possibilitar a personalização de refeições, apresentar ofertas promocionais, e aceitar vários métodos de pagamento." eles oferecem mais do que apenas conveniência " eles aumentam a eficiência operacional ao mesmo tempo em que aumentam a receita.

Grandes cadeias como McDonald's e KFC foram pioneiras na implementação de quiosques antes da pandemia, relatando benefícios significativos.Os dados do McDonald's revelam que os restaurantes que usam a tecnologia de self-order experimentaram aumento de vendas de 5-6%A Chili's relatou um aumento de 20% nas vendas de sobremesas após a introdução dos comprimidos de encomenda.

Este crescimento reflete a mudança das preferências dos consumidores.Os comensais modernos acostumados com plataformas de encomendas digitais esperam uma autonomia semelhante em restaurantes físicos.A pesquisa da Tillster indica que 65% dos clientes frequentariam os estabelecimentos com mais frequência se as opções de autoatendimento estivessem disponíveis, com 30% preferindo os quiosques aos balcões tradicionais quando as linhas são iguais.

A pandemia acelerou a adoção, pois soluções contactless se tornaram essenciais para manter a distância social.tornando-os mais intuitivos e eficientes.

• Aumento do valor médio das encomendas:A Taco Bell relata que os pedidos digitais são em média 20% mais elevados do que os pedidos tradicionais.O McDonald's descobriu que os utilizadores dos quiosques gastam 1 dólar a mais por transacção, um aumento de 30%, com 20% dos clientes a adicionar bebidas que normalmente não comprariam..
• Tempos de espera reduzidos:A pesquisa da Tillster mostra que 75% dos clientes escolhem quiosques quando enfrentam filas de cinco pessoas, saltando para 91% com filas de dez pessoas.Alguns operadores, como o Moe's Southwest Grill, até estabeleceram locais de quiosques para maximizar a eficiência..
• Melhoria da precisão das ordens:A confirmação visual e a eliminação de erros de comunicação verbal reduzem significativamente os erros.
• Optimização do trabalho:Embora não substituam inteiramente o pessoal, os quiosques permitem uma realocação estratégica da força de trabalho para funções de preparação de alimentos e atendimento ao cliente, melhorando a eficiência operacional e reduzindo as despesas gerais.
• Melhor conforto do cliente:A natureza sem contato dos quiosques fornece benefícios de segurança contínuos, mesmo além das preocupações de pandemia, oferecendo aos clientes um maior controle sobre sua experiência de pedido.

Ao avaliarem as soluções de quiosques, os operadores devem considerar:

• Apresentação do menu:Os sistemas devem suportar exibições visualmente atraentes com imagens, descrições detalhadas e listas de ingredientes
• Capacidades promocionais:O software deve facilitar as oportunidades de upsell através de modificadores e ofertas especiais
• Integração de Lealdade:Soluções que armazenam dados dos clientes para futuras comercializações e encomendas
• Características da notificação:Sistemas que alertam os clientes quando os pedidos estão prontos através de telas ou dispositivos móveis
• Flexibilidade dos pagamentos:Suporte para opções sem contato, incluindo carteiras móveis, chips EMV e cartões magnéticos

Apesar de exigir um investimento inicial, os analistas do setor prevêem uma adoção sustentada dos quiosques devido aos seus benefícios demonstrados tanto para as empresas como para os clientes.A tecnologia de autoordenamento representa um investimento estratégico para os operadores com visão de futuro.